Isteden for å gå på gå ut i helgen og bruke en million blir det for min del fjelltur på dagen og tapas om kvelden. Tapas er god, enkel og billig mat.

På bloggen Sånn er livet finner du noen enkle oppskrifter på gode tapas-retter. Lakseruller kan du lage for under 100 kr og med et glass vin til får du sannsynligvis et like godt måltid som om du hadde brukt en tusenlapp på restaurant.

Lasse gir deg noen flere tapasoppskrifter på sin hjemmeside, hva tror du om asparges med bacon? Klikk her for Lasses tapasoppskrifter.

Når du lager mat skal man selvfølglig sørge for å bruke råvarer av god kvalitet, men man må ikke nødvendigvis alltid bruke de dyreste råvarene. I salater og tapas kan du f.eks bruke vanlig norsk skinke (billig avskjær eller skalker fra Rema) isteden for dyr Parma eller Serranoskinke. Du må bare for all del passe på at du har en skikkelig god olivenolje!

Ristet brød med Parmaskinke og tomater.
Brød, Parmaskinke, Cherrytomater, Pesto, Olivenolje, Pepper

Legg brødskiver uten skorpe på stekeplaten og gi dem et par minutter i stekeovnen på rundt 225 grader. Smør på litt pesto. Legg på skinke, tomater og kvern over litt pepper. Sett stekeplaten i ovnen med grillen på i 3-4 minutter og drypp over litt olivenolje til slutt.

På Tones Matside finner du også noen lekre oppskrifter på tapas. Amadine-poteter i havsalt høres fristende ut. Nå har jeg ikke slike poteter i huset, men andre små poteter tilberedt på samme måte må vel også smake godt? Det skal i hvert fall prøves.

Amadine-poteter i havsalt:
Amadinepoteter er knøttsmå delikatessepoteter, flere butikker har dem i utvalget sitt.
Vask dem godt, og sjekk at de er ok. Kok opp en kjele med: to hele hvitløksbåter, noe salt, et par små sjalottløk, Kokes kjapt til de er såvidt møre.
Hell over 1 dl god olivenolje, småhakket bladpersille, fersk timian, småhakket gressløk, (noe må vi bruke alle tustene i hagen til!) et dryss hvitløkssalt. dryss over en liten dæsj havsalt (maldon havsalt) – og rør det rundt med hendene. Hell over i serveringsfat.

Føler du for å virkelig slå deg løs kan du lage litt større porsjoner og invitere vennene dine på besøk. God hjemmehelg!